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usdt无需实名交易(www.caibao.it):学会这道甜烧白,年夜饭更完美了

admin2021-02-0342

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原题目:学会这道甜烧白,年夜饭更完美了

逐日一菜:薏米莲子甜烧白

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甜烧白是四川民间的一道传统甜菜,主要靠蒸制成菜,烹制方式相对来说较为简捷,故在巴蜀大地乡场的各种红白筵席上,都能见到它的倩影。

眉州东坡酒楼则将这道传统川菜的配料和装盘进行了适当的升级。制作这道甜菜时,往糯米里加入了适量的薏米和莲子,三者的比例是10∶4∶1。和糯米相比,薏米更容易消化,故取其跟黏性较强的糯米相搭配。莲子在使用前,要去皮并捅去莲心。把夹杂的糯米料上笼蒸熟后,取出来拌入适量的红糖,以上色和调味。

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