『点』击图片 ▲ <珍藏本菜谱>
红枣粽
‘图文’ | Meggy舞蹈的苹果
{圆粒}糯米800 克[‘小红枣’500 克[<凉水>〖『适量』〗「粽叶」〖『适量』〗〖小绳〗〖『适量』〗
1. 质料准备好:{圆粒}糯米提前数小时淘「洗清洁」,用<凉水>充实浸泡吸足水;‘小红枣’洗净即可,【无】需泡水;我用的干「粽叶」,提前数小时用<凉水>浸泡变软再使用,用新鲜的「粽叶」可冲洗后 直接使用[。
2. 取两片「粽叶」,【一片压着一片增添】其宽{度},『剪掉』两头的硬梗及叶尖,在叶片下面1/3或者1/4《{处}折叠》一下,成一个小(漏斗)型, 底部[的叶子要将尖端给 盖住[,{防止米粒漏出};想包小粽子就在1/4{处}折叠,《想包大粽子》可以在1/3{处}折叠。
3. 先放〖『适量』〗糯米在“(漏斗)”底部,【用筷子捣瓷实后放】4(颗小枣),(外面)再盖一层糯米,离顶部「粽叶」边缘要有点〖空〗间,<这样包裹的时>刻就不会漏米了。4. (将上面的叶子)折叠下来,〖压在糯米〗上,并将两侧的叶子包裹严实,“成一个菱形的粽”子。5. 【手握紧粽】子,用〖小绳〗捆绑结实。
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